Muffins de espinaca y queso

 
Muffins de espinaca y queso

 
Ingredientes :
Para masa base:
250g harina de avena o avena molida
4 cdas de aceite de oliva 
2 cdas semillas de chia
1 cda cúrcuma
1 huevo
sal y pimienta a gusto 
80 ml agua

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y hacer bolas (salen 10 bolas) , colocar cada bola en los espacios del molde para muffins haciendo canastas, y poner al horno 10 min a 160 °

RELLENO DE ESPINACA Y QUESO

Ingredientes:
300g queso de cottage, ricotta o turrialba rallado 
3 huevos
1 bol de espinacas salteadas con ajo
sal y pimienta
orégano

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y rellenar las canastas, poner al horno por 25 minutos a 170°