Muffins de huevo

 

Muffins de huevo (opción de proteína para el desayuno o merienda) para 6 muffins

Ingredientes:

6 huevos batidos

6 lajas de jamón de pechuga de pavo

6 cdtas de queso mozzarella light

1 rollo de espinacas

Hongos finamente picados

Cebollino finamente picado

Sal y pimienta

Preparación:

Batir cada huevo y sal pimentar, engrasar un molde de muffins y agregar el huevo batido, espinacas, jamón, hongos, cebollino y queso.

Poner al horno por 20 minutos 200°C