Papa rellena de pollo

Papa rellena de pollo

Ingredientes: 
1 papa mediana entera
Pechuga de pollos desmenuzada arreglada en salsa de tomate natural hecha en casa 

Aceite de oliva

Orégano 

Romero

Sal rosada 

Queso mozzarella ligth

Preparación:
Colocar una olla con suficiente agua a hervir.
En un papel aluminio grande (ya que vamos a envolver la papa con él) colocamos la papa entera antes bien lavada, le hacemos con un cuchillo un corte en forma de X en el centro colocamos aceite de oliva, orégano, romero y sal rosada, envolvemos bien la papa con el papel aluminio y la colocamos en la olla con agua hirviendo a cocinar por 45 minutos a fuego fuerte.
Sacar de la olla la papa, abrir y retirar parte de la pulpa  de la papa para rellenarlas con el pollo, colocar encima el queso, hornear para gratinar un poquito el queso y listo.