Medallón de posta de cerdo en salsa de piña

Medallón de posta de cerdo en salsa de piña

Ingredientes:

60 gr. posta de cerdo para hacer los medallones

2 tajadas de piña finamente picadas

1/4 de taza de agua

Sal

Pimienta 

Paprika 

Nuez moscada 

Espárragos 

Mini vegetales 

Preparacion:

En un sarten a fuego alto agregamos los medallones previamente adobados con sal y pimienta, cocinamos bien por ambos lados  hasta llegar a la cocción perfecta del cerdo. 

En el mismo sarten colocamos la piña junto al agua para llevar a reducción y agregamos nuez moscada. Lista la reducción procesamos  y colamos. 

Los espárragos y mini vegetales los cocine en fondo de verduras.